На представленной экспозиции находится блюдо для бешбармака, которое поступило в фонды музея в 2018 году. Это изделие было передано музею  Хамматовой Таслимой Ражаповной, которая унаследовала его от своей семьи. Блюдо изготовлено из цельного куска дерева липы и имеет круглую форму с плоским дном. Его крутые невысокие борта и широкий плоский отворот делают его удобным для подачи вторых блюд на стол. Это изделие не только практично, но и является частью культурного наследия, отражающего традиции и обычаи кухни.

Блюдо для бешбармака в их семье  передавали в пользование соседям, так как у них не было собственного, а подобные изделия были лишь у более зажиточных семей. Использовали это блюдо только по большим праздникам, когда собирались вместе, что подчеркивало его особую ценность и символизировало единство и традиции. Это изделие стало не только предметом быта, но и важным элементом, связывающим поколения и укрепляющим связи между ними.

Бешбармак не просто блюдо, это целый ритуал, связанный с культурой и традициями. Вот некоторые из них:

• Гостеприимство: Подача бешбармака считается знаком уважения и гостеприимства. Когда к вам приходят гости, особенно важные, обязательно готовится бешбармак.

• Семейные праздники: Бешбармак часто готовят на свадьбах, юбилеях и других значимых событиях. Это блюдо объединяет семью и друзей за одним столом.

• Специальные ритуалы: Во время приготовления бешбармака соблюдаются определенные ритуалы. Например, мясо может быть освящено перед подачей, а старшие члены семьи часто начинают первую порцию.

• Подача: Бешбармак подается в большой миске, и все присутствующие могут наслаждаться им, используя руки. Это создает атмосферу единства и общности.

Сегодня бешбармак сохраняет свою популярность и в современном обществе. Его готовят как на семейных праздниках, так и в ресторанах. Блюдо стало символом казахской культуры и традиций, привлекая внимание туристов и людей, интересующихся кулинарией Центральной Азии.

Таким образом, бешбармак — это не только вкусное и сытное блюдо, но и важный элемент культурного наследия, который объединяет людей и сохраняет традиции для будущих поколений.