Форма горшка не менялась во все времена его существования и была хорошо приспособлена для приготовления еды в русской печи, в которой горшки находились на одном уровне с горящими дровами и обогревались не внизу, как на открытом очаге, а сбоку. Горшок, поставленный на печь, обкладывался вокруг нижней части дровами или углями и тем самым он оказывался охваченным жаром со всех сторон. Широкое отверстие с загнутыми вовнутрь краями не позволяло воде выплескиваться на печь.

 

Данный экспонат поступил в музей в виде дара в 1983 году. Он был изготовлен ручным способом (на что указывают неровности) с использованием кварцевого песка и глины.

 

Чугунок такой как мы его привыкли представлять и видеть, появился в XIX веке. Беря в руки ухват, опытная хозяйка поддевала чугунок снизу и ставила его в русскую печку. Помещенный в печку он разогревался равномерно, позволяя продуктам внутри томиться до готовки не теряя при этом полезных свойств. Суть чугунка в его долговечности, и он не выделяет вредных примесей во время термообработки.

 

Единственное чего бояться чугунки — это ржавчины, ударов (чугун — металл хрупкий) и резких перепадов температур. Поэтому не стоит раскаленный чугунок не опускали в холодную воду.