В Волжской Булгарии были развиты многие ремесла, среди них — производство кожи и обработка костей животных. Историкам и археологам удалось в общих чертах восстановить технологию косторезного дела. На первой стадии мастера отбирали сырье, которое лучше всего подходило для изделия. Затем булгары подготавливали материал и приступали к резке. На заключительном этапе полировали и декорировали готовую вещь. Во время раскопок археологи находили как заготовки, так и уже выполненные образцы.

Изделия из кости продавали внутри города и в окрестных поселениях. Исследователи предполагают, что булгарские мастера могли поставлять свою продукцию и за пределы самой Волжской Булгарии.

Резчики самостоятельно изготавливали и инструменты для работы с кожей. Изделия из этого материала пользовались большим спросом как на Западе, так и на Востоке. Особенно ценился уникальный сорт тонко обработанной кожи, технология которой была известна только булгарским мастерам. Секрет кожевенников не раскрыт до сих пор.

Для рядовых изделий кожу сначала вымачивали в воде и тщательно чистили, затем шло мягчение и дубление. Чтобы смягчить материал, его обрабатывали ферментами, под действием которых из пор удалялись остатки волосяных луковиц и верхних слоев кожи. При дублении использовали специальные вещества, которые придавали коже прочность. В древние времена кожевенникам были известны только растительные дубящие вещества, такие, как танин. Часто его получали из чернильных орешков, которые образуются на листьях дуба при его инфекционных или паразитических заболеваниях, и из дубовой коры. После обработки танином кожу выравнивали и жировали, то есть обрабатывали жирами, чтобы она не грубела и не трескалась.

После того как материал прошел все стадии обработки, булгары приступали к тиснению кожи. Предварительно на кожу могли наносить легкие надрезы, чтобы узор ложился лучше, но иногда обходились и без них. При тиснении использовали специальный инструмент, он изготавливался из длинной кости. На одной из его сторон делалась глубокая диагональная сетка, которая служила своеобразным узором.