Маслобойка — это приспособление для получения сливочного масла из сливок, жирной сметаны или чуть скисшего молока. В результате сбивания получается сливочное масло и пахта, или обезжиренные сливки, в данном случае побочный продукт.

Согласно исследованиям, масло могли изобрести случайно. Так описывает этот процесс Франц Адамович Вышемирский, главный научный сотрудник Всероссийского научно-исследовательского института маслоделия и сыроделия:

На протяжении последних 200 лет люди использовали различные приспособления для получения масляного зерна. Изначально использовали качальную маслобойку, которая устанавливалась на спину вьючного животного. На смену ей пришла толкачная маслобойка, которая представлена в экспозиции.

В разное время в аппаратах для изготовления масла использовали мускульную силу лошадей и собак. Со временем процесс изготовления масла все более механизировался.

В настоящее время наибольшее распространение получили металлические маслоизготовители из Дании и Швеции. Рабочая емкость представляет собой двойной конус, который может иметь различную вместимость. Некоторые достигают объема в 10 000 литров. Современные аппараты могут производить до 10 000 килограммов масла в час.

Маслобойка, которая находится в экспозиции Квартиры-музея семьи Ульяновых, имеет цилиндрическую форму, съемную крышку и пест с крестообразным основанием. Стянута двумя металлическими обручами. Экспонат передан в фонд сотрудником музея Натальей Константиновной Дроздовой.