Фужер — стеклянная посуда, узкий тонкостенный бокал на высокой ножке. Обычно используется для подачи игристых вин, иногда (при отсутствии специальной посуды) — коктейлей и шампанского. Фужеры для шампанского были придуманы в начале XVIII века во Франции, имели коническую форму и изготавливались из стекла и металла. Окончательную форму с прямыми, чуть изогнутыми стенками и узким верхом фужеры получили только в XX веке. Это было связано с тем, что в бокалах другой формы шампанское быстро выдыхалось. Также в фужерах подают минеральную или фруктовую воду, крюшон.
Вместимость фужера — 100–150 мл. Благодаря маленькой площади соприкосновения напитка с воздухом фужер препятствует быстрому высвобождению аромата.
В СССР фужеры и бокалы для шампанского были практически у каждой хозяйки. Их ставили на столы на официальные мероприятия и банкеты, где подавали вино, в том числе шампанское. В начале 1960–х годов в СССР появилась традиция пить на Новый год шампанское. Тогда правительство постановило обеспечивать каждую семью как минимум одной бутылкой «Советского шампанского» в новогоднюю ночь. В нашей стране в большинстве своем популярны традиционные вытянутые тонкие фужеры, а в других странах игристый напиток часто пьют из широких кубков, напоминающих больше блюдце, чем бокал в классическом понимании. Единственное, что объединяет такие различные формы, – высокая тонкая ножка, чтобы напиток ни в коем случае не нагревался от прикосновения ладоней.
В экспозиции музея представлен фужер, изготовленный Ленинградским заводом художественного стекла. Предприятие выпускало массовую продукцию из стекла, включая фужеры, путём прессования и выдувания в форму с последующей холодной обработкой. Реже изготавливали изделия по авторским эскизам из бесцветного и цветного стекла в технике свободного выдувания. Завод существовал с 1940 по начало 1990–х годов, но в 1997 году производство было остановлено. Фужер на ножке цилиндрической формы, изготовлен из тонкого прозрачного стекла, у основания с серым оттенком. Дно основания гладкое, слегка вогнутое. Снизу плоская подножка круглой формы.
